福井への旅～越前そば発祥の地「武生」で越前そば食べ歩き「御清水庵」
流石武生は越前おろしそば発祥の地とあり沢山のお店があります。
それぞれ、お蕎麦の打ち方も違うのでお店によって味は違うそうです。
まず一件目は地元でも一番人気だった御清水庵です。
おろしそば 600円
今はざるそばのようにお出汁につけて食べる人もいるそうですが、 昔ながらのぶっかけにして食べます。
薬味をお蕎麦に入れて
大根おろし入りのお出汁
お出汁を上からかけます。
コシがあるお蕎麦は美味しいです。
お店により大根が辛み大根を使っています。
こちらのお店は辛み大根でお口の中に辛みが広がりました。
蕎麦湯がついていたので最後は蕎麦湯を入れて飲みました。 蕎麦湯もそのまま飲む方もおられるそうです。 みんな違ってみんないい！ ｂｙ金子みすゞ
辛み大根のインパクトはありますが、 お出汁は薄味で特に蕎麦湯なくてもそのまま飲めます。
きび団子は最初に出てきましたがデザート感覚と思ってましたが、実はお蕎麦を待つ間に食べる為に出されたそうでした。ちゃんちゃん。
価格も600円と安く、美味しかったので人気があるのもわかるお店でした。 ご馳走様でした。
続けて2軒目の越前そばを食べに行きます。
