贅沢卵かけご飯“極みTKG”をランチで堪能！「カッシーワ E-ma梅田店 」
朝挽き鶏を使った焼き鳥店へランチに行きました。ランチは、玉子がとろ～り、意外な組み合わせに驚きと感動の丼の世界が広がります。お洒落な店内,昼飲みもできますよ。
「カッシーワ E-ma梅田店」です。E-maの5階にあります。友人達と頂いたランチメニューです。
★ ダブル親子丼850円（税込）。
とじた卵と仕上げの卵が乗っているからダブル仕立てです。濃厚な卵と上品なお出汁で一味違います♪
ミニサラダ、おかず、お漬物、具だくさんのお味噌汁がついています。この日は根菜類がたっぷり入っていました。
麻婆親子丼850円（税込）。友人はご飯小を注文（ご飯小は－50円）。
混合香辛料、五香粉（ウーシャンフェン）の香りが心地よく、本格的な味の麻婆豆腐丼です。辛みの効いた豚ミンチとよく合い、これははしが止まらない丼です。卵をとろ～り混ぜると濃厚でマイルドな味の世界が広がります。
ランチのトレイにはメニューに合わせたチョイ足し調味料が乗っています。このトレイにはラー油が乗っており、味の幅が広がり、色んな麻婆丼の味が楽しめます。同じくミニサラダ、おかず、お漬物、具だくさんのお味噌汁がついています。
極みTKGと鶏天ランチ1780円（税込）。いくら、ウニ、近江牛フレークの「極みTKG」（オレンジ卵黄の贅沢卵かけご飯）が贅沢です。これがランチで頂けるなんて、超お得です。
鶏天と野菜の天ぷらは、添えてある高信大根入りのお出汁で食べます。ジューシーで美味しい鶏天です。勿論お野菜も美味しい。ミニサラダ、おかず、お漬物、具だくさんのお味噌汁がついています。
「極みTKG」！！いくら、ウニ、近江牛フレークがたっぷりです。
一気にかき混ぜてくださいとのことです。卵がとろっとしています！
イクラ、ウニ、近江牛フレークと濃厚な卵が混ざり至福のひと時です！ウフ～！！！笑い声まで出てしまいます♪
ランチドリンクにはコーヒーや紅茶、ソフトドリンクもあります。
シャンパン大好きな友達と一緒だったので、お昼用のシャンパンに♪
ランチは他にも体に嬉しいメニューがあります。是非、色んな組み合わせで玉子とろ～り体験してください！大満足のお店でした。ご馳走様です。
カッシーワ E-ma梅田店
住所：大阪市北区梅田1-12-6、E-ma5階
電話番号：06-4796-6680
営業時間：月曜日～金曜日・祝前日11:00～15:00（料理LO14:00、ドリンクLO14:00）、17:00～23:00（料理LO22:30、ドリンクLO22:30）、土曜日・日曜日・祝日11:00～15:30（料理LO15:00、ドリンクLO15:00）、17:00～23:00（料理LO 22:30、ドリンクLO22:30）
定休日：E-maビルに準ずる。
カッシーワE-ma 梅田店 （焼き鳥 / 東梅田駅、梅田駅（阪神）、西梅田駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
温ったかい空気の中、美味しいお料理とお酒が楽しめる個室&肉バル&和食 「俺ん家キング 金山店」
名古屋に朝に入り、常念寺の紫陽花寺などを楽しんだ後、
夕食は丁度近くに用事で来ていたので、
友人から美味しいよとお聞きしていたお店に入りました。
俺ん家キング 金山店です。
では入ります。
外からはわからなかったのですが、テーブルやカウンター席など4～50名様 までが入れる奥が深いお店です。
中二階が面白いことに！！
炬燵のようなテーブルが置いてます。冷え性が多い女性に対してオーナーさんのお気遣いだったようです。
中二階から横を見ている所。
お料理も室内の予想外の雰囲気と相まってこだわりも頂けます。
こぼれ盛りにはかつおの藁焼き、ノルウェイサーモン、イクラ、こはだまぐろ、愛媛産の真鯛が身厚にカットされて華やかにお皿に乗っています。
冷え冷えで良く歩いた日にはとても嬉しい～。
アンガス牛は赤身が多く、柔らかいので有名ですね！
お皿の上にはアンガス牛チャックアイロール、ステーキソース、屋我地島の塩、玉ねぎソースが乗っています。
赤身が多く柔らかくジューシー、ダイエットをしようといつも思ってる私には美味しさ倍増です。
屋我地島の塩をつけて頂きます。お肉本来の旨味が口の中を駆け回っています♪
沖縄の屋我地島の塩は、近海の海水を天日干しし、かん水にし、鉄釜でじっくり丸2日間煮詰める手間ひまかけた製法だそうです。ミネラル分が残っており、塩辛さとほんのりとした甘味も感じます。
こぼれ盛りでつけたお醤油と山葵でも美味しくいただけます。
色んな食べ方でアンガス牛の色んな表情が口の中で広がります。
国産の高級卵はつなぎの役割で、鰹と昆布の出汁を巻きを食べて欲しいという一品です。
口に入れるとジューシーで確かにお出汁が卵に包まれているようでジューシー、口の中で出汁巻きはとろけて行きます。
出汁巻きをお皿に一切れ乗せるだけでもジューシーなお出汁が出てきます。
勿論お皿に残ったお出汁は飲み干しましたよ！
★カシスゴロゴロ生レモンサワー 550円
うぁ～～ビックリした～(;’∀’)
氷が中で七色に光ってる！！！
インスタ映えしますね！
たっぷりのレモンもカシス味によく合って美味しいです。
上からも光ってるでしょ！
美味しい料理を提供して下った店長さんです。
安全安心な食材に合う美味しい料理を頂きました。
癒しの空気もお持ちで気持ちよくお食事を楽しむ事ができました。
中々用事がないと行かない金山ですが、また近くに行った際は美味しい料理を食べに行きたいお店です。馳走様でした。
個室&肉バル&和食 俺ん家キング 金山店
愛知県名古屋市熱田区波寄町21-15 アマノビル1F
電話番号：050-5841-5789
営業時間：月～日、祝日、祝前日：17:00～翌1:00
（料理LO. 翌00:00 ドリンクLO. 翌00:30）
定休日：年中無休
http://daxy-group.com/
個室&肉バル&和食 俺ん家キング 金山店 （居酒屋 / 金山駅、西高蔵駅、東別院駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
行列の出来る人気2店のラーメンが双子鉢で食べられる！「ラーメン プリズム」
「創作らーめん style林」と「人類みな麺類」と言えば、行列の出来るラーメン店として大阪では有名なラーメン店です。
その二つのお店がコラボした「ラーメン プリズム」が大阪心斎橋に出来ました。それぞれのお店に行かなくても、ここで両方を味わう事ができます。
場所は戎橋から宗右衛門町通りをドン・キホーテ方面に向かい約30秒歩けば左にあります。
入口が奥まった場所にありますので通り過ぎずないようにしてくださいね！
勿論私は通り過ぎました(;ω)
店内に入ると直ぐに券売機があり、まずここで食券を買います。
有名店3種類のラーメン、塩、味噌、醤油。そして3つから2つを選ぶ双子の鉢に入ったラーメンもあります。
食券を買ったら手際よく席に案内されます。スタッフさんも親切です。
カウンターは立派な1枚板です。
テーブル席もあり、椅子に至るまで店主のこだわりが見え隠れしてます。
竹が使われている天井や壁、両サイドは大きな鏡になっていますので、映し出された自分の姿に驚かないでくださいね！また音楽にも癒され、ラーメン店に入ってきたことを忘れてしまいそうです。
お水が入ったカップも二重厚層になっていて、冷たさは最後まで保たれていました。
普通のラーメン屋さんの味噌ラーメンを想像してましたが、一口スープを口に含むと…？？？全く違います。
甘めの白みその味が先に広がり、その後、ブレンドされた沢山のスパイスの味が口の中を広がりだします。
この絶妙な味の加減が私の琴線を刺激します。
まだ麺食べてないのにスプーンが止まりません。
テーブルに置かれたこだわりを読んでいたら「京都産西京味噌と徳島産甘口白味噌がベースで30種類の味噌とスパイスがブレンドされたstyle林のブレンド味噌」と書いていました。
style林の林さんは味噌の仕事もされているので味噌の知識もお持ちです。味噌ラーメンも10年間追及され美味しい味噌ラーメンを作られました。
本当美味しいお味噌のスープです。
でもやっぱりここはラーメン屋さん、ラーメンも食べます。コシのある中太麺が上手くスープに辛みます。
これは美味しい過ぎます！
それまで食べた事のなかった林流味噌ラーメン、行列ができると言っても、普通のラーメンと大差ないと思いってたのは大きな間違い、嬉しい誤算でした。
本当美味しいです。
友達が注文した醤油ラーメンもちょっと食べます。
醤油を7種類もブレンドした人気のラーメンです。
これも美味しいです。
このラーメン鉢は普通のラーメン鉢の1～2回りは大きいから、特大チャーシューが入っていても普通に見えてしまいます。
豚バラと肩ロース2枚を紐で縛って温度調整をしっかりとして焼き上げたローストポークです。これだけでも充分おかずになる味がしっかりとつき、美味しいです。
私はこれでご飯３杯は食べられるかも（笑）
器は京都の「露古壽窯」で特注された芸術的な作品です。店内、ラーメンを食べながらも素敵な音楽が流れ、非常にお洒落な空間となっています。
麺は全て自家製です。
券売機の斜め前に製麺室があり、透明のガラス越しに中の様子が伺えます。
そして別の日、
FUSIONフュージョン～融合～（1280円）。林流味噌、人類みな醤油の2種セットです。
量は1杯分ずつそのまま入っています。こちらも大きなラーメン鉢同様、露古壽窯の「双子鉢」です。
この制作は難しかったそうです。
プレミアムなプレミアムフュージョン（1500円）もあります。
特大チャーシュー3枚、雲呑2個、煮玉子がトッピングされています。
双子鉢は一気に２店の味を愉しむ事が出来、嬉しいですね！
醤油、味噌、塩、どれも気になるけど、二つ選ぶなら私は味噌は外せません。
RAMEN PURISM（ラーメン プリズム）
住所：大阪市中央区心斎橋筋2-3-12、喜八ビル1階
電話番号：なし（取材日現在）
営業時間：11:00〜23:00
定休日：年中無休
RAMEN PURISM（フェイスブック）：https://www.facebook.com/702178500198134/
（ツイッター）：https://twitter.com/RAMENPURISM
（インスタグラム）：https://www.instagram.com/ramen_puris
生ビールラテアート！！！インスタ映え抜群！「俵家商店 マルコメ 栄店」＠名古屋
「俵家商店 マルコメ 栄店」
賑やかな栄駅徒歩約1分、丸栄とスカイルの間を南にすぐの所にあります。
今回、名古屋に用事があり、夜ご飯をどこで食べるか探していたら、賑やかな栄駅界隈にありお米が美味しくて新鮮なお刺身が食べれるお店があるよ～と聞き、友人と一緒に行きました。
1階は古くからある中華料理屋さん。ここも美味しそうやったけど、次回に来るとして2階の階段上がり、入店します。「俵家商店 マルコメ 栄店」
店名だけ見るとお味噌の香りが漂ってきますね！
メニューにある生ビールラテアート？！
めっちゃ気になるので私はそれをオーダー！
ビックリ！！！
お店の名前と商標が(*^^)v
とても上手くできてますね！
名古屋初！だそうで、名古屋のびっくりお洒落な思い出になりますね(*^-^*)
自分の好きな写真を送ればお気に入りの生ビールのラテアートができるそうです。
最後にも注文したので楽しみにして下さいね！
ビールはエビス！美味しい(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
この日の名古屋は汗ばむ暑さ、汗がす～～～っと引きました。
ではお薦めの料理を友人と注文します。
★錦爽鶏盛り合わせ980円
錦爽鶏はストレスのかからない自然の恵みを受けながらのびのびと飼育された銘水の郷、奥三河で育った鶏です。低脂肪低カロリー、低コレステロール、おまけにたんぱく質はじめ栄養素が多く含まれている優秀な鶏です。
広島牡蠣醤油、鹿児島醤油、摂津特選辛口の三種から好きな醤油で頂きます。鶏特有の臭みもなく柔らかい歯ざわりで美味しいです(*^-^*)
お箸が止まらないやん(;^ω^)
★マルコメ名物 錦爽鶏の黒焼き 幸村盛り！（レギュラー） 1280円
備長炭で新鮮な鶏を豪快に焼き上げてます。
まずはそのままいただきます。錦爽鶏本来の旨味が口の中を広がります。
その後、レモン、お塩、柚子胡椒、それぞれで頂きました。いずれも備長炭の香りと錦爽鶏の旨味と調味料、薬味が口の中で新しいハーモニーを奏でています。
お出汁に入った宇和島鯛、新鮮でぷりぷり！
お米は熊本の「森のくまさん」こしひかりとヒノヒカりを親に持つ良い所取りのサラブレッドです。
流石お米にこだわられているお店だけあります。艶のあるご飯を口に含むと粘りと香りが広がりこれだけでも十分美味しいです。
はじめはご飯に鯛を乗せ出汁をかけて頂きます。
美味しい～～～～～！！(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
ぷりぷりの鯛のお刺身が美味しいご飯に乗り、昆布とカツオの上品な出汁と一緒に口の中に広がります。
次に卵を混ぜ合わせて頂きます。
濃厚な卵と相まって口の中はマイルドな旨味が広がります。
鯛も卵と出汁でまた別の味の世界が楽しめます。
最後にまたビールのラテアートをお願いしました。
携帯からの画像もプリントしてくれます。
早速送りました。
凄い！感動のラテアートです。日本初ですね！
座席は60席あり、帰り間際、空いてきた時間帯に写真を撮らせて頂きました。
個室は10室あるそうです。
L字型の椅子の配置で、ペアで楽しめる席もあります。
これなら大勢での乾杯もできますね！
イケメンで親切なオーナーさんはアイディアマンです。安全安心な食材を提供される為、しっかりと品質管理も行っておられます。その裏打ちがあって、人が楽しめるようなお店作りをされています。料金もリーズナブルなのもとても嬉しいです。
設備でユニークなのは、電気こたつ席、プロジェクター、スーパーファミコン迄あります。
また色んな国の外国人が来られても対応できるよう 翻訳機も見せて頂きました。コンセントでの充電も可能でＷＩＦＩもあり、かゆい所に手が届く優しいお店です。
そんなオーナーさんだからこそ、名古屋初生のビールラテアートも楽しめるのですね。
オーナーさんのこだわりが詰まり、店長さんはじめスタッフさんが自分の持ち場をしっかりと守り、居心地の良い温かい空気が流れているお店です。
また栄に来たら寄りたいお店です。
ご馳走様でした(*^-^*)
「俵家商店 マルコメ 栄」
愛知県名古屋市中区栄3-4-25 昭和ビル2F
電話番号：052-252-2055
営業時間：月～日、祝日、祝前日：17:00～翌1:00
（料理LO. 翌00:00 ドリンクLO. 翌00:30）
定休日：年中無休
俵家商店 マルコメ 栄店 （居酒屋 / 栄駅（名古屋）、栄町駅、矢場町駅）
夜総合点★★★★☆ 4.1
木材やが！立ち飲み居酒屋「 井倉木材」
丸太町駅から徒歩10分位の京都府庁の北向かいで下長者町通りの住宅街にある木材屋さんがされてる立ち飲み屋さんです。
昼間は木材屋で営業されていて、外には沢山の木材やお仕事道具が並んでいます。そんな風景の中、立ち飲みの外のテーブルに案内して頂きました。
17時開店から大人気のお店で中にはカウンターもあります。
外で炭焼きで料理が焼かれるので良い香りも漂ってます。
写真は鰹を焼かれています。
からしと塩で脂ののった鰹のたたき、最高に美味しいです。
新鮮なほたるいかもぷりぷりで中の内臓も新鮮だからこその美味しさです。
ポテトサラダも卵も野菜も入っててポテチが添えられてるのも嬉しい♪
たまら～（油）んうどん
ほんまたまら～ん美味しさ！
カウンターです。
料理が美味しかったのでわからない位ビールも進みました。
楽しいネーミングも楽しめるメニューです。
かなり美味しい♪
立ち飲み居酒屋「 井倉木材」
京都市上京区薮之内町77-1
丸太町駅（京都市営）から805m
営業時間：17:00～23:00
定休日：日曜・祝日
分煙 ： カウンターは全席禁煙、倉庫席は喫煙可
酒場 井倉木材 （立ち飲み居酒屋・バー / 丸太町駅（京都市営）、今出川駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
元祖台湾ラーメンのお店「味仙」
今や全国に広がった台湾ラーメン発祥店だそうです。
名古屋に行く前から、
「かなり辛いけど美味しいよ～」
と教えて貰ってて、名古屋駅のうまいもん通りにあるのでランチの時間帯に行きました。
5人ほど並んでいましたが、回転は速いようです。
7分位で呼ばれました。
「台湾ラーメン！」
お店の方が辛いけど、辛さ控えめもあるよと聞いてくれます。
「辛いのん大丈夫！」
運ばれてきました。
辛いの大好きな私でも、辛い！と思うほど♪
でもこの辛さが癖になっていきます。
挽肉も大きくて醤油系の奥深い味がとても美味しいです。
ガツンと来る辛さ、これは癖になります。
台湾にはこの台湾ラーメンはないそうです。
日本で食べられる台湾ラーメン、大阪にもある美味しいお店の原点だったのですね！
味仙 JR名古屋駅店 （ラーメン / 名古屋駅、名鉄名古屋駅、近鉄名古屋駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
軍鶏を思う存分楽しむ！「軍鶏十番」
軍鶏の美味しいお店があるよ～とお聞きし、早速友人達4人で行きました。
場所は北浜駅近くなので集合しやすいです。
滋賀県の特産地鶏である「近江しゃも」、
通常50日前後と言われるブロイラーの飼育期間の3倍近い140日前後を掛けて飼育される
希少な軍鶏の一種だそうです。
軍鶏十番では滋賀県の養鶏場から直接その希少な鳥を分けて頂いております。
養鶏場直送なので、鮮度抜群で味、コク、歯ごたえ、どれをとっても一級品の地鶏です。
全席個室もゆったりと仲間同士の話がはずみます。
平日の夜とは思えない位、沢山の人で賑わっていました。ビジネス街なら残業の時間、振り切って美味しい軍鶏を食べに来られたのですね（笑）
私達もそうですから(*^-^*)
本日のメインは近江軍鶏のすき焼きです。
坂本龍馬などの偉人達にも愛された軍鶏の旨みを楽しめる鍋です。
生中はプレモル香るエール
早速仲間たちで乾杯です！！
★先付け 前菜盛り合わせ
先付けは前菜盛合せです。
一緒にお楽しみ下さい
軍鶏の皮をポンズで煮込んだゼリー寄せです。噛み応えがあり出汁が凝縮されています。コラーゲンたっぷりでお肌にも嬉しいですね！勿論お酒に合います。
スイートポテトにローズマリー風味、とてもお洒落ですね！
カレー風味が食べやすくなっています。上の糸切唐辛子、色とお口を引き締めてくれます。
軍鶏のスープ使った出汁巻きです。上はあんがかかっていてジューシーです。
軍鶏スープの旨味が広がり卵は口の中で溶けていくようです。
★むね燻製（桜チップ） 淡路産新玉ねぎ
蒸し軍鶏の胸肉、桜のチップでスモークされてて良い香りです。
口に運ぶと確かな歯ごたえと香りが広がります。
サラダ（国産地野菜）
ズッキーニ黄と緑（炙り）、 サラダえのき、 赤と黄のパプリカ、 子供ピーマン、 指宿産おくら、 イエロービーツ、 オレンジミニトマト、 紅くるり（大根）、 わさび菜珍しいお野菜がたっぷり入っています。
特製のフルーツトマト新玉ねぎドレッシング がとても美味しくてお野菜の美味しさ倍増。これなら野菜嫌いなお子さんも美味しく食べれる魔法のドレッシングです。是非販売して欲しい位です。
★刺身 軍鶏刺し （ムネ、ずり、モモ、ササミ、肝、心臓）
鮮度抜群だから食べられるお造りです。
それぞれの軍鶏部位により食感の違いも楽しめます。
ムネは高タンパク、低カロリーで臭味もなくて食べやすいです。（右）
ずりはこりこりとした食感で癖はありません。（右上）
モモはコクがあって歯応えもあります。（中央上）
ササミはタンパクで上品な味が広がります。（中央下）
肝は栄養価が高いので嬉しいです。（左下）
心臓はぷりぷりとした弾力があり、美味しいです。（左上）
右は九州の観音しょうゆです。少し甘めです。
琥珀色のgava、炭酸が泡立ち、心地よく注がれます。
フルーティで飲みやすいgavaです。
濃厚な軍鶏出汁にまろやかなタレを加えた割り下です。ぐつぐつと良い香りが漂ってきます。
軍鶏のすき焼き、ワクワク～
野菜やキノコ沢山で身体も喜んでそうですね！
視覚からも新鮮さが伝わってきます。間違いなく美味しいお出汁がとれそうです。
新鮮卵を溶いて頂きます。
つやつやのおうどん、美味しそうです。
上品な鶏だしで爽やかなカボス、そしてゴボウの味も広がり美味しいです。
本日のアイス 柚シャーベット
さっぱり～。本物の柚子が入り、お口の中がリセットされ爽やか～。
軍鶏の部位、お造りで味の違いも実感でき、大満足の軍鶏のすき焼きコースでした。
ご馳走様でした。
| 「軍鶏十番」 大阪市中央区今橋1-7-19 北浜ビルディング B1F [月～土] 17:30～23:00(L.O.22:30) https://www.facebook.com/shamojuban/ 電話：06-6224-0124 定休日： 日曜日・祝日 |
